Responsable site et economat

Extrait de l’offre

Position hiérarchique • Rattachement : Direction Générale • Encadrement direct : Équipes cuisine, salle, bar, plonge • Encadrement indirect : Réception • Relations fonctionnelles : Chef Exécutif / Chef de Cuisine, Maître d’Hôtel, Chef de Bar, • Cabinet comptable, Fournisseurs Mission principale Assurer le bon fonctionnement opérationnel quotidien du restaurant en coordonnant l’ensemble des services, en garantissant la fluidité des opérations, la maîtrise des coûts et le respect des procédures internes. Responsabilités principales Management des équipes • Veiller au respect des horaires, procédures et standards • Suivre le travail des responsables de service • Coordonner les équipes •…